Le 2 décembre 2022 un apéritif dînatoire sera organisé à GLOBULL sur inscription.
Ce moment de convivialité pourra se poursuivre toute la soirée avec le programme musical de la salle pour les + 40 ans.
Intéressé ? N'hésitez pas à vous inscrire à info@fromageriedutchad.com
La venue des propres récoltes sur les marchés locaux est très positivement accueillie. Les légumes de Mandélia se vendent très bien, car ils bénéficient d’une réputation de qualité avec des prix comparables aux autres producteurs. Le label « suisse » d’Anicet n’est pas étranger à ce succès tout comme notre engagement qui a permis de financer et de réaliser les infrastructures sur place 😊
Les 2 années qui viennent de passer ont été compliquées en Europe, au Tchad encore plus, même si bien d'autres soucis accaparent les habitants de ce pays en dehors du Covid.
2020 a été l’année de tous les défis. Si la production de lait a baissé, les ateliers de formation en boulangerie et pâtisserie, confitures ont repris de plus belle. Parallèlement, les troupeaux de chèvres se sont agrandis, permettant ainsi la production de lait pour la fromagerie. Le projet de la ferme continuait de prendre forme.
En 2021, les activités maraîchères n’étaient pas aussi intenses que l’année précédente. Durant la saison de pluie de juin à octobre 2021, les champs n’ont pas donné de résultats à cause de l’irrégularité exagérée de la pluie. Pour se consoler, il a été décidé de faire du haricot. Puis est venue la préférence du maraîchage de l’oseille au village, avec l’idée d’encourager aussi les enfants du quartier au jardinage comme travail manuel. Une pompe a été installée… mais qui après une première récolte, a été arrêtée puisque la pompe du forage fut volée....
Après séchage, l’oseille produite a été utilisée pour la consommation familiale.
Le journal AGRI, par son fidèle journaliste, a également saisi sa place pour actualiser nos connaissances, quant aux multiples activités qu'il organise sur place pour ces concitoyens. Ne manquez pas la lecture de cet article sous la rubrique concernée.
Et oui les années passent,
..... mais la passion est toujours là depuis le passage d'Anicet à Grangeneuve.
Pour en savoir plus, n'hésitez pas ses lettres et les galeries de photos vous indiqueront comment s'y prendre !
Merci à tous pour votre soutien, grâce auquel Anicet a su et pu construire l'axe des ses activités.
Anicet et le Comité de l'association vous souhaitent à tous de belles et heureuses fêtes de fin d'année.
Il nous a d'ailleurs écrit ses dernières nouvelles, que vous pouvez découvrir dans sa lettre de Décembre 2016.
Que la Santé, l'Amitié vous accompagnent tout au long de la Nouvelle Année !
Au Kiwanis Club de la Gruyère qui par son soutien important a permis à Anicet de pouvoir à nouveau se déplacer en brousse et ailleurs.
En effet, il est important qu'il puisse conserver les contacts nécessaires au développement de ses formations.
Le soleil était de la partie lors du le vide-grenier du 10 septembre. Celui-ci s’est très bien déroulé. Les chineurs s'en sont donné à cœur joie, et nous avons pu écouler une bonne partie de nos articles.
Le déroulement du vide grenier organisé début juillet n'a pas eu le résultat escompté...... beaucoup de pluie, sûrement comme à N'Djaména en ce moment, c'est dire !
Des trombes d'eau nous ont accueillies dès 6 h du matin, et nous avons dû attendre près d'une demi-heure pour décharger notre matériel. La pluie n'a guère cessé tout au long de la journée.
Pas découragé, le Comité a décidé de renouveler l'expérience, mais surtout de continuer l'apprentissage que représente une telle organisation.
Nous vous donnons donc rendez-vous Place Python le 10 septembre prochain.
Comme annoncé, l'assemblée s'est tenue par correspondance. Aucune remarque n'ayant été apportée, rapports divers et comptes ont été approuvés.
Les lecteurs pourront également découvrir la lettre d'été d'Anicet sous la rubrique concernée.
Après avoir appris, voici la transmission du savoir.....
La nouvelle galerie de photos vous montre l'énergie studieuse dans la nouvelle salle de formation de Farcha !
Que d'élèves, tous motivés à suivre les préceptes d'hygiène, mais aussi à appliquer les recettes de pâtisseries, boulangerie d'Anicet. Celles-ci sont adaptées aux produits locaux afin d'en faciliter la fabrication, tout comme la conservation.
Le maître ........
et son élève......
Belle journée à toi parmi tes proches
.
Actuellement, Anicet récupère de ces dernières semaines de formation intenses, afin de pouvoir relancer l’atelier de Farcha.
La prochaine édition vous permettra de découvrir les recettes d’Anicet…
En attendant, chacun reconnaîtra "l’emblème" de certains petits déjeuners…A bientôt !.
Début janvier, Anicet a repris le chemin d’ATI afin de poursuivre le cycle de formation « boulangerie-pâtisserie ». Le centre de formation agroalimentaire d’Ati se trouve à environ 420 km de Ndjaména. L’atelier de pratique avait son annexe pour la cuisson de la fabrication, et quelle annexe ! ce n’était rien d’autre que les locaux d’un boulanger de la ville ! Au programme : ateliers pratiques de biscuits, pâtisserie et boulangerie avec de la farine enrichie pour les enfants en phase de malnutrition. Les étudiants doivent également fournir des rapports de formation. Très contents de ces derniers ateliers pratiques, ils ne souhaitaient pas les rater. Ils représentent en effet pour eux, un moment crucial dans leur cursus de formation.
« Il est 9 h et toutes les portes des boutiques sont fermées. Que se passe-t-il ? Nous attendons encore dans la salle de pratique avec 20 garçons. Grand moment d’excitation…. Et on a faillit jeter l’éponge et la craie pour se lancer comme les commerçants d’ATI….pour la ruée vers l’or. Il paraît qu’un site d’or a été découvert non loin d’ATI. De partout les gens affluent en passant par ATI, tous les articles au marché ont doublés de prix. 80 % des lycéens ont brillé par leur absence aux cours après les congés des fêtes. Les grandes boutiques étaient fermées, car les propriétaires sont aussi dans la ruée… La population a augmenté du jour au lendemain. Mais inutile de rêver… revenons à notre atelier de ce matin, plus sûr dans sa concrétisation et son efficacité ! Nous avons pu trouver ce qu’il nous fallait pour confectionner biscuits, gâteaux à la banane, du pain avec de la farine enrichie pour les enfants. Tout le monde mettait la main à la pâte. Pour enfourner le pain, les gâteaux, le biscuit, on s’est tissé d’amitié avec le boulanger. C’est un homme très enthousiaste. Pour c’était un grand plaisir de recevoir les étudiants chez lui. Non seulement, il mettait le four à disposition quand on voulait, mais il nous a même offert le fagot. Ce contact avec le boulanger est une grande ouverture avec les jeunes formés." (Anicet)
«Avec un peu de patience et de persévérance, on arrive à faire du feu en frottant des pierres…. »
Bonne année à tous, et 2016 commence fort....
Anicet ne chôme pas… Il a mis également la période des fêtes à profit pour assurer quelques formations. L'une d'entre elles, s'est déroulée, les 17 et 18 décembre derniers, dans le centre de formation agroalimentaire à Ati.
Il partage avec nous quelques photos à voir dans la galerie….
« J'ai toujours aimé le désert. On s'assoit sur une dune de sable, On ne voit rien, On n'entend rien, Et cependant, quelque chose rayonne en silence. » (St Exupéry, Citadelle)
Et oui, la formation, la transmission des connaissances, est un vecteur important pour donner la possibilité d’évoluer, de s’offrir une vie meilleure. Anicet peut sûrement faire sienne, cette autre citation de St Exupéry :
«Si tu veux qu'ils soient frères, oblige-les de bâtir une tour.
Mais si tu veux qu'ils se haïssent, jette-leur du grain. ».
C’est pourquoi, nous attendons avec impatience ses premiers commentaires concernant la prochaine formation qu’il dispensera le 4 janvier lors d’ateliers pratiques de biscuit, pâtisserie et boulangerie.
En attendant, le comité vous souhaite à tous une belle année 2016. Que la réalisation de vos projets soit soutenue grâce à une bonne santé.
Première volée d’apprenants pour la salle de formation en janvier 2015. 12 Etudiants pour les services de l’hôtellerie et de la restauration vont suivre une formation en atelier.
L'année 2015 se termine avec ce site internet tout neuf, mais aussi la publication de la traditionnelle lettre de décembre d'Anicet.
Vous pourrez aussi visionner quelques nouvelles photos d'étudiants attentifs.
Le comité vous en souhaite une bonne lecture, et vous adresse ses meilleurs vœux pour de belles fêtes de fin d'année.
A l'année prochaine !
La salle de formation financée par l’Association trouve une utilisation permanente. Sous la désignation « Centre de formation aux Tropiques », elle est maintenant en activité. Jumelée avec la laiterie, elle permet de concrétiser la théorie avec la pratique. Le CFAT dispose déjà de son logo:
Depuis le 8 décembre 2015, le nouveau site internet conçu par Wori est actif. Par la même occasion, le nom de domaine est passé de .net à .com.
Dorénavant, les informations à l'intention de nos membres et amis seront prioritairement publiées sur le site.
Les lettres d'Anicet seront également publiées par ce biais.
Vos commentaires et propositions transmises par courriel sont les bienvenues.
L'Association organise un repas de soutien au Restaurant de l'Institut agricole de Grangeneuve.
Notre fromager Anicet Laotaye sera présent.
N'hésitez pas à demander des informations complémentaires et à vous inscrire info@fromageriedutchad.net
